farofa de banana

Adoro o hábito de comer banana com a comida que muitos brasileiros tem. Apesar de eu mesmo não ter esse hábito, adoro misturar essa deliciosa fruta em algum prato salgado ou outro, como esse purê de banana. Farofa de banana é um desses, e aqui vai um gostinho todo brasileiro pra acrescentar: castanha de caju. Fica crocante e uma delícia. Adoro pra acompanhar carne de porco.

farofa_banana_01

\ 400g de farinha de mandioca

\ 150g de manteiga

\ 1 cebola média

\ 2 bananas prata

\ 100g de castanha de caju torrada (opcional)

\ sal e pimenta do reino a gosto

Pique a cebola em cubinhos. Pique a banana em cubos também. Eu gosto de parti-la ao meio no comprimento, e depois ao meio de novo, ficando 4 tiras compridas. E aí pico em cubos. Pique grosseiramente as castanhas de caju.

Refogue a cebola na manteiga até que ela comece a dourar. Adicione a banana e misture por cerca de 2 minutos. Junte em seguida a castanha de caju e logo depois a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta do reino e sirva a seguir.

farofa_banana_02

rendimento \ 8 porções

tempo de preparo \ 20 minutos

dificuldade \ baixa

imagem_ouvindo

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2 Respostas to “farofa de banana”

  1. Links pra passar o tempo! » Chata de Galocha! | Lu Ferreira Says:

    […] Receita delícia de farofa de banana no blog do […]

  2. receitas pras festas do fim do ano | Says:

    […] jantar em si, indicaria um belo lombo ao vinho com legumes. Dá pra fazer ainda acompanhado de uma farofa delícia de banana. Outro acompanhamento legal pra carnes vermelhas são os tomates ao […]

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