sopa de batata

Uma das minhas sopas preferidas é uma sopa de batata bem levinha e cremosa, como minha avó fazia pra mim. Num dos dias mais friozinhos desse verão francês resolvi fazê-la jogando uma camada generosa de queijo emmenthal por cima, sour cream e bacon fritinho. O resultado ficou sensacional. Mas não se apegue aos extras: O importante é uma sopa bem cremosa e com um toque de alho que faz toda a diferença.

:: 500g de batatas

:: 1 litro de água

:: 3 dentes de alho

:: 1 cubo de caldo de legumes

:: sal

:: pimenta do reino

opcionais

:: bacon picado e tostado

:: sour cream ou creme de leite

:: queijo emmenthal ralado

Descasque e pique as batatas em cubos grosseiros. Lave os dentes de alho com casca. Coloque ambos em uma panela e cubra com a água. Assim que levantar fervura, coloque o caldo de legumes e um pouco de sal. Deixe cozinhar até que a batata comece a desmanchar. Leva uns 40 minutos ou mais um pouco. Minha avó fazia na panela de pressão para ir mais rápido, mas eu costumo fazer numa panela normal mesmo. Retire os dentes de alho, descasque-os e amasse com um garfo. Retorne essa massinha de alho à sopa. Se quiser, amasse os pedaços de batata com um garfo, ou bata tudo no liquidificador. Corrija o tempero, se preciso for. Sirva bem quente, colocando uma colheirada de sour cream, queijo ralado e bacon picado para dar um toque de sabor.

Rendimento :: 2 a 3 porções

Tempo de preparo :: 1h10 

Dificuldade :: fácil

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2 Respostas to “sopa de batata”

  1. Rodrigo Says:

    hummm … correndo pra cozinha aqui … rs
    Depois te conto …
    Se cuida ae .

  2. pra esquentar o fim de semana | Says:

    […] francês, mas que eu prefiro tomá-la bem quentinha. Uma sopa que tomo desde pequenininho é a de batata, simples, que com o acréscimo de ingredientes saborosos dão um toque todo especial. Lembro-me […]

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