frutas tropicais em copo de chocolate

Como sobremesa do jantar escolhi fazer algo com frutas tropicais. Pensei em fazer tortinhas, mas acabei decidindo por uma solução mais simples: fazer copinhos de chocolate e enchê-los de frutas tropicais em pedacinhos.

:: 200g de chocolate meio amargo

:: 200ml de creme de leite fresco

:: 100g de coco ralado

:: 3 colheres de sopa de açúcar

:: frutas de sua peferência. usei: meio abacaxi, uma manga, uma carambola, um kiwi e uma maçã

Pique e derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Lembre-se: chocolate queima com facilidade. Espalhe-os com uma colher dentro de pequenas forminhas. Usei de silicone, mas podem ser plásticas também. De metal não são recomendadas pela dificuldade que terá em retirar depois. Você pode ainda comprar copinhos de chocolate prontos. Faça uma camada, leve a geladeira virado para cima. Faça uma segunda camada depois que a outra estiver fria e vire as forminhas pra baixo em uma forma com papel manteiga. Explico: o chocolate enquanto solidifica primeiro escorre para o fundo e depois para a borda. Fazendo dessa forma com as duas camadas, vai ficar uniforme. Depois de gelado retire-as.

Pique as frutas e as mantenha em geladeira em um pouco de suco de laranja (só para conservar até na hora de servir). Com o creme de leite bem gelado (ele deve ficar bastante tempo no congelador ou mesmo várias horas na geladeira) bata com a batedeira até se transformar em chantilly. Coloque o açúcar e bata mais um pouco.

Na hora de montar misture o coco com as frutas (sem o caldo que formar do suco mais as frutas) e coloque dentro dos copos. Cubra com chantilly e sirva. No meu caso o chantilly não atingiu a textura, mas mesmo assim coloquei junto das frutas, fica gostoso (só não fica tão bonito). E quis mostrar aqui que mesmo comigo algumas vezes algo sai errado!

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: no total cerca de 1 hora (mais o tempo para gelar copinhos e salada de frutas)

Dificuldade: fácil (o chantilly costuma dar certo – haha)

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2 Respostas to “frutas tropicais em copo de chocolate”

  1. Linda Says:

    “Mesmo comigo algumas vezes algo sai errado!”

    Acho que quem saiu errado foi você mesmo amigo.
    Fica a dica pra não forçar a barra na siachância.

    • gpoulain Says:

      Minha intenção não foi “me achar”. Sou formado em Gastronomia e algumas pessoas acham que por isso tudo o que eu faço dá certo. Mesmo antes de me formar, algumas vezes me sentia frustrado quando eu seguia alguma receita que via em livros e dava errado. Raramente vejo cozinheiros errando na TV ou mesmo em blogs. Não sou nenhum cozinheiro espetacular e me desculpe se meu comentário pareceu um grande ego. Meu objetivo com o blog sempre foi passar receitas que faço e não virar um popstar.

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